Quruq xamirturushlarning kamchiliklari
- Nov 07, 2017 -

(1) Faol quruq xamirturush etishmasligi yuqori ishlab chiqarish xarajati.

(2) Fermentatsiya tezligi sekin va fermentatsiya vaqti juda uzun.

(3) Noqulay foydalanish, faol quruq xamirturush zarralari va quruq quruq jarayonda suv aralashgan, quruq xamirturushlar juda tor bir harorat oralig'ida bo'lishi kerak, xamirturush xujayrasi membrani suvni qayta tiklashda qisman vayron qilingan. hujayra hujayra ichidagi narsalardan hech birini ushlab tura olmaydi, shuning uchun hujayra ichidagi suv oqishining ba'zi qismlari, murakkab suvning harorati past bo'ladi, hujayra tarkibiy qismlarining yo'qolishi qancha ko'p bo'lsa, zaif fermentatsiya samaradorligi, faol quruq xamirturush haroratining harorati pastligi, chunki quruq xamirturush saqlash vaqtida ishlamaydi, 10-15 minutdan oldin uni qayta tiklash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan iliq suv bilan faollashtirilishi kerak.

(4) Faol quruq xamirturushlarning yana bir kamchiligi xamirning kleykovina quvvatini kamaytiradigan glutation kabi xamirni ko'paytirishni, xamir uchun yangi xamirturush bilan solishtirganda ko'p miqdordagi oksidantni ishlatishdir glutationning yo'q bo'lishiga qarshi.