Xamirturushlarning o'sish sharoitlari
- Nov 07, 2017 -

Oziqlantirish: Yeast Boshqa tirik organizmlar singari bakteriyalar singari uglerodli va hujayraning bo'lmagan fermenti kabi hujayra metabolizmasida ishlatilishi mumkin bo'lgan kichik molekulyar moddalarga makromolekulyarlarni parchalab tashlash uchun o'xshash oziqaviy moddalarga muhtoj.

Kislota: Xamirturush 3.0-7.5 ning pH qiymatida o'sishi mumkin va optimal pH 4,5-5,0 ga teng.

Suv: bakteriyalar singari, xamirturush omon qolish uchun suvga ega bo'lishi kerak, lekin xamirturush bakteriyalarga qaraganda kamroq miqdorda suvga muhtoj va ba'zi xamirturush oz miqdordagi suvda, masalan, asal va murabbo shaklida o'sishi mumkin, bu ular osmotik bosim uchun juda yuqori tolerantlik borligini ko'rsatmoqda.

Harorat: suvning muzlash nuqtasi ostida yoki 47 ℃ dan yuqori haroratlarda, xamirturush xujayralari odatda o'sishi mumkin emas va optimal o'sish harorati odatda 20 ℃ ~ 30 ℃.

Kislorod: Aerobik va anaerobik muhitda xamirturush bo'lishi mumkin, ya'ni xamirturush kislotali bakteriyalar bo'lib, u kislorod, xamirturush o'sishi tezda karbonat angidrid va suvga shakarni parchalaydi.


Пар: Oniy xamirturush haqida asosiy ma'lumotlar

Следећи: не