Uy qurilishi sharobini xamirturush qo'shimchasiga ta'siri
- Nov 07, 2017 -

1. Tekshirish vaqti. Sharob fermentatsiyani juda qisqa vaqt ichida, to'liq fermentatsiya qilishni boshlashi mumkin, bu fermentatsiya idoralarining samarali qo'llanilishiga foydali.

Bashorat qilish mumkin. Buni sharob ko'rsatkichlari (spirtli ichimlik darajasi, shakar tarkibi), xamirturush miqyosidagi nazorat qilish, erishish uchun vaqt nazoratidan foydalanish orqali, natijalarni prognozlash mumkin.

3. Boshqaruvchi. Fermentatsiya jarayonida barcha moddalarni iste'mol qilishini aniqlaganda, fermentatsiya jarayonini va fermentatsiya natijalarini nazorat qila olamiz.

4. sof. Tabiiy xamirturush bilan bog'liq aniq muammolar shundaki, u boshqa kiruvchi aromatlar va gazlarni ishlab chiqaradi, ammo bizda tadqiqot muassasalarida tashqaridan foydalanish uchun o'rganilgan sun'iy toza xamirturush bilan bunday muammolar yo'q.

5. Achitilgan shakar qoldig'i yo'q. Sun'iy toza xamirturush shakarni spirtli ichimlikka samarali tarzda aylantirishi va sharobda mavjud bo'lgan fermentni davom ettiruvchi shakarga ruxsat bermasligi mumkin.

6. Xamirturush ta'mi Faol kirish. Turli xil uzum navlariga ko'ra, tegishli xamirturush qo'shilishi mumkin, yoki xamirturush ta'mini kutib turadigan odamlar, sharob sifatini yaxshilashi mumkin.

7. Maxsus dastur. Ba'zi holatlarda, shampanni pishirish jarayonida bo'lgani kabi, taxmin qilinadigan flokulyatsiya xarakteristikalari.