Spirtli ichimliklar xamiri

Spirtli ichimliklar xamiri

-Bread Mayalar FADA brewer xamirturush (Spirtli ichimliklar xamirturushi) - bu yuqori darajali issiqlik bardoshlik (asosiy fermentatsiya harorati 32 dan 42 ° C gacha), kislota bardoshlik (PH2,5), alkogol bardoshlik (13%), shakarga chidamlilik (60% glyukoza), yuqori spirtli ichimliklarni berish darajasi, kam ...

Детаљи о производу

- Mayalar
"FADA brewer yeast" (Spirtli ichimliklar xamirturushi) - bu yuqori darajadagi termal bardoshlik (asosiy fermentatsiya harorati 32 dan 42 ° C gacha), kislota bardoshlik (PH2,5), alkogol bardoshlik (13% ), shakarga chidamlilik (60% glyukoza), yuqori spirtli ichimliklarni berish tezligi, past qoldiq shakar va nordon bo'lmagan hosil bo'lgan.
Spirtli ichimliklar yoki suyuqlik ishlab chiqarish uchun makkajo'xori, guruch, kassava va boshqa kraxmal yoki pesni fermentatsiyalash uchun mo'ljallangan. Bu formulani simulyatsiya qilish, investitsiyalarni kamaytirish, xarajatlarni nazorat qilish va ish faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Ushbu ketma-ketlik Termal-Tolerant (38-40 ° S gacha bo'lgan eng yaxshi issiqlik) va issiqlik bardoshliligiga ko'ra, pivo va alkogolning xamirturushlari uchun Normal-Termal (eng yaxshi harorat 32-35 ° S) va bo'linadi.


"FADA" Brewer Yeast (Spirtli ichimliklar) xamirturushining xarakteristikalari:
1. Xamirturush fermentatsiyasi harorati: 8-20 ° C;
2. Fermentatsiya darajasi: 60-66%;
3. Shakar darajasini pasaytirish tezligi:
(1) 12 ° C, 7 kun, 9.8Bx-4.0Bx;
(2) 15 ° C, 4 kun, 9.8Bx-4.0Bx;
(3) 20 ° C, 1 kun, 9,8Bx-4,5Bx;
4. Qattiq diasetil susayishi qobiliyati, shuning oqibatida pivolarni lazzatlantiradi.


"FADA" Brewer xamirturushlarini (spirtli ichimliklarni) ishlatish:
1. Rejilatsiya faollashuvi:
(1) Bizning xamirturushni pivo ichimlik suvi bilan isitib oling (suv quyidagi shartlarga javob berishi kerak: shakar darajasi: 5-6Bx, harorat: 30-32 ° C, hajmi: quruq xamirturush 5-10 barobar;);
(2) 1,5-2 soat o'tgach, mayda aralashmani fermentatsiya idishiga solib qo'ying.


2. Pivo uylarida ishlatiladi:
(1) Fermantasyon boshlash harorati 15 ° C atrofida bo'lsa, tavsiya etilgan quruq xamirturush dozu 0,03%;
odatda 36-48 soat ichida, shakar darajasi 4.5Bx ga tushganda, bosimning boshlanishi kerak.
Eslatma: harorat 15 ° C bo'lganda, FADA brewer xamirturush to'g'ridan-to'g'ri hidratsiyaning faollashtirilmasdan pivo fermentatsiyasida ishlatilishi mumkin.
(2) Fermantasyon boshlash harorati 11 ° C bo'lganda, quruq xamirturush dozu 0,04%; odatda 48-72 soat ichida bosim o'tkaziladi.
(3) Fermentatsiya boshlash harorati 8-9 ° C bo'lganda, quruq xamirturushning dozasi 0,05%; 5-7 kun ichida shakar darajasini 4.5Bx ga kamaytirish mumkin.


3. pivo zavodlarida qo'llaniladi: pivo oshqozonining tarqalishi
(1) Pivo xamirturushini tarqatish 25 ° S dan boshlanishi kerak; va keyin pivo mayalari ishlab chiqarish xususiyatini saqlab qolish uchun harorat asta-sekin kamaytirilishi kerak (avlodlar avlodi).
(2) Ideal tarqalish darajasi 1: 5 ga teng bo'lib, infektsiya konsentratsiyasi 1,0 x 107 - 1,5 x 107 hujayra / ml ni tashkil qiladi.
(3) ishlab chiqarish davrida mayda xamirturushlarning ideal inokülasyon konsantrasyonu 1,0 x 107-1,2 x 107 hujayra / ml; ikkinchisi esa to'rtinchi avlod pivo xamirturushlari pivoning fermentatsiyasiga qarshi kurashish variantidir.
(4) Xamirturushni tiklash:
Past harorat (taxminan 0 ° C) o'rta qatlamli pivo achitqisini eng yaxshi holatda saqlab qolish. Ushbu mayitlarning o'lim darajasi past va kuchli hayotga ega. (Saqlash muddati 3 kundan ortiq bo'lmasligi kerak.)


"FADA" Brewer Yeast (spirtli ichimliklar) fermentlari :
1. Sifat indeks:
Mavzu indeksi
Tashqi ko'rinishi Sutli oq; rodga o'xshash kichik zarralar
Namlik: ≤ 6%
Total xamirturush xujayralari: ≥ 200
Jami as: ≤ 2,0 mg / kg
Pb: ≤ 2,0 mg / kg
Patogenlar: salbiy


2. Paket:
(1) Qadoqlash: Vakuum folga o'tkazish;


3. Yaroqlilik muddati: quruq va salqin joyda 18 oy;
(1) faol quruq xamirturush, biologik mahsulotning bir turi, birinchi navbatda pivo fermentatsiyasida qo'llaniladi va u tezda regidratatsiya qilinganidan keyin hujayralarga tiklanadi;
(2) kuchli fermentatsiya qobiliyati;
(3) Keng moslashuvchan harorat oralig'i;
(4) kuchli aglomeratsiya qobiliyati;
(5) Pivo pivo ishlab chiqarishga mos keladi.


"Anxel" pivosining pivo xususiyatlari: Quruq xamirturush:
1. Xamirturush fermentatsiyasi harorati: 8-20 ° C;
2. Fermentatsiya darajasi: 60-66%;
3. Shakar darajasini pasaytirish tezligi:
(1) 12 ° C, 7 kun, 9.8Bx-4.0Bx;
(2) 15 ° C, 4 kun, 9.8Bx-4.0Bx;
(3) 20 ° C, 1 kun, 9,8Bx-4,5Bx;
4. Qattiq diasetil susayishi qobiliyati, shuning oqibatida pivolarni lazzatlantiradi.
Saqlash / Raf muddati: Quruq va salqin joyda ikki yil davomida saqlansin.
Boshqaruvni sertifikatlash: HACCP, ISO 9000/9001/9004/19011: 2000, ISO22000
Standart: GB / T 20886-2007
Biz bilan bog'lanish uchun barcha mijozlarga xush kelibsiz va sizni qondirish uchun sizga raqobatbardosh narx, sifatli mahsulotlar va yaxshi xizmatlarni taklif etamiz.


Hot Tags: spirtli xamirturush, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, narx, tirnoq

Сродни производи

Истрага